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Le jambon ibérique, appelé pata negra, l’une de ses variétés haut de gamme est une salaison de jambon sec espagnol tenant un rôle prépondérant dans la gastronomie du pays. Le terme « pata negra » vient du la couleur du sabot des porcs ibèriques, le noir.

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Le traditionnel Grand Défilé rassemble à travers les rues de Montmartre plus d’une centaine de confréries de France et d’ailleurs, groupes folkloriques qui ont gardé leurs coutumes et préservé une mémoire collective. Un spectacle joyeux et populaire célébrant l’histoire de Montmartre et de sa vigne.

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