Le goût et l’olfactif réveillés : les chefs en fête au Salon du Chocolat 2025

Le Salon du Chocolat 2025 a ouvert ses portes hier soir pour la presse et accueille dès aujourd’hui le grand public jusqu’au 2 novembre. Cette 28ᵉ édition parisienne promet d’éveiller tous les sens des visiteurs, offrant une immersion totale dans l’univers gourmand du cacao et des créations chocolatées.

Une ouverture spectaculaire et sensorielle
La soirée inaugurale a été un véritable voyage olfactif et gustatif. Les journalistes, influenceurs et partenaires ont pu découvrir en avant-première les stands magnifiquement décorés, admirer des sculptures monumentales en chocolat et assister à des démonstrations en direct par des chefs renommés. L’éclairage subtil, les effluves de cacao fraîchement travaillé et la musique d’ambiance créaient un spectacle immersif qui éveillait instantanément les sens. Les premières dégustations ont permis de goûter des créations uniques, alliant chocolat noir intense, ganaches aromatisées et tablettes originales aux saveurs surprenantes.

Chefs et invités prestigieux
Cette édition rassemble des chefs et pâtissiers de renom, nationaux et internationaux, dont : Jeffrey Cagnes, Yann Couvreur, Cédric Grolet, Matthias Marc, Pascal Barbot, Jean‑Paul Hévin et Danny Khezzar. Ces experts proposent des ateliers, masterclasses et démonstrations pour initier le public aux techniques de tempering, au façonnage de chocolat, aux décorations artistiques et à la création de tablettes personnalisées. Les visiteurs ont également l’occasion de découvrir les secrets des recettes innovantes et durables, combinant savoir-faire traditionnel et tendances contemporaines.

Choix et diversité pour le public
Le Salon du Chocolat 2025 met l’accent sur l’expérience gustative et la diversité des choix. Les visiteurs peuvent :

• Déguster des tablettes classiques ou revisitées avec des arômes inattendus, infusions et épices

• Découvrir des confiseries artisanales et gourmandises régionales

• Opter pour des produits bio et issus du commerce équitable

• Participer à des ateliers interactifs pour enfants et adultes, incluant moulage, décoration et dégustation guidée

Exposants et innovations chocolatées
Les exposants présentent un éventail impressionnant de créations : sculptures monumentales, chocolats bean-to-bar, accessoires de pâtisserie, emballages design et produits originaux. Cette édition met particulièrement l’accent sur la traçabilité du cacao, la durabilité des filières et le respect de l’environnement. Les producteurs engagés proposent également des ateliers pédagogiques pour sensibiliser le public aux enjeux du chocolat responsable et durable.

Animations et masterclasses
Les visiteurs peuvent participer à de nombreuses activités : dégustations commentées, concours créatifs, démonstrations en direct et conférences sur les tendances du chocolat. Chaque espace du salon invite à l’interaction et à la découverte, des espaces dédiés aux enfants aux villages gourmands thématiques. Les masterclasses permettent aux participants de créer leurs propres œuvres chocolatées sous la supervision des chefs présents, éveillant ainsi la créativité et la passion pour le chocolat.

Une expérience sensorielle inoubliable
Au fil des allées, les sens sont en éveil : les arômes du cacao, la texture fondante du chocolat, les couleurs des créations et l’atmosphère festive offrent une expérience unique. Les visiteurs repartent avec une connaissance approfondie des différentes origines du cacao, des techniques de fabrication et des innovations culinaires. L’édition 2025 du Salon du Chocolat se distingue par sa capacité à combiner plaisir gustatif, éducation et émerveillement visuel.

Un événement incontournable
Avec des milliers de visiteurs attendus jusqu’au 2 novembre, le Salon du Chocolat 2025 confirme sa place comme rendez-vous majeur pour les passionnés et les professionnels. Les amateurs de chocolat peuvent découvrir de nouvelles saveurs, rencontrer leurs chefs favoris et participer à des expériences gourmandes inoubliables. Cette édition laisse également une forte empreinte sur les tendances chocolatées pour l’année à venir.